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이동준 셰프를 검색하는 분들 중에는 최근 방송에 등장한 얼굴이 낯익어서 찾아보신 분들이 많을 겁니다. 넷플릭스 ‘흑백요리사’ 시즌2에 흑수저로 출연하면서 ‘프렌치파파’라는 별명으로 이름을 알렸습니다.
어떤 경력을 쌓아 온 셰프인지, 흑백요리사2에서는 어떤 결과를 냈는지를 확인된 사실 위주로 정리했습니다.
이동준 셰프는 누구인가 — 별명 ‘프렌치파파’의 유래
‘프렌치파파’라는 별명은 그가 프랑스 요리를 전문으로 하는 셰프라는 데서 붙었습니다. 이동준 셰프는 넷플릭스 ‘흑백요리사’ 시즌2에 흑수저 참가자로 출연하면서 이 별명과 함께 대중에게 이름을 알렸습니다.
흑백요리사는 무명이거나 덜 알려진 실력자를 뜻하는 ‘흑수저’와, 이미 명성을 얻은 유명 셰프를 뜻하는 ‘백수저’가 겨루는 서바이벌 포맷입니다. 이동준 셰프는 이 구도에서 흑수저 쪽으로 이름을 올렸습니다.
흑백요리사는 백종원과 안성재 두 심사위원 체제로 2024년 시즌1이 큰 화제를 모았던 요리 서바이벌입니다. 시즌2 역시 같은 심사위원 체제로 이어지며 무명 셰프였던 참가자들이 실력으로 승부하는 구도를 유지했습니다.
뉴욕 미슐랭 3스타에서 ‘머신’이라 불렸던 시절
방송 전 경력을 보면 화려합니다. 그는 미국 뉴욕의 미슐랭 3스타 레스토랑 일레븐 매디슨 파크(EMP)에서 근무한 이력이 있습니다. 세계 최고 수준의 파인다이닝으로 꼽히는 곳에서 실무를 쌓은 셈입니다.
이 시절 동료들 사이에서는 ‘머신’이라는 별명으로 불렸다고 소개됩니다. 정해진 시간 안에 흐트러짐 없이 조리를 소화해내는 모습에서 붙은 이름으로 보입니다. 국내에서는 셰프 최현석이 운영한 레스토랑 ‘쵸이닷’에서 헤드셰프로 일한 경력도 확인됩니다.
청담동 비스트로 드 욘트빌 — 오너셰프로서의 이동준
현재 이동준 셰프는 서울 청담동에 위치한 프렌치 비스트로 ‘비스트로 드 욘트빌(BISTROT de YOUNTVILLE)’의 오너셰프입니다. 미국 나파밸리의 미식 도시 ‘욘트빌’을 상호에 그대로 담은 것이 특징입니다.
남 밑에서 헤드셰프로 일하던 경력을 지나 자기 이름을 건 매장을 열었다는 점에서, 이번 흑백요리사2 출연은 오너셰프로서 자신의 요리를 알리는 계기로 볼 수 있습니다.
일반적으로 ‘비스트로’는 격식을 차린 정찬 레스토랑보다 편안한 분위기에서 프랑스 가정식에 가까운 요리를 내는 형태를 가리킵니다. 미슐랭 3스타의 정교한 조리 방식을 익힌 셰프가 상대적으로 캐주얼한 비스트로를 택했다는 점도 눈에 띄는 대목입니다.
흑백요리사2 출연 기록 — 2라운드에서 탈락
흑백요리사2에서 이동준 셰프는 2라운드 ‘백 vs 흑’ 대결에서 백수저 명장 박효남과 맞붙었습니다. 이 대결에서 패하며 다음 라운드로 진출하지 못하고 탈락한 것으로 나무위키 참가자 문서에 정리돼 있습니다.
구체적으로 어떤 요리를 냈고 심사위원의 평이 어땠는지는 방송 화면을 직접 봐야 확인되는 부분이라, 이 글에서는 대결 상대와 결과만 확인된 범위로 담았습니다.
흑백요리사 시리즈의 흑수저 포맷은 매번 ‘숨은 고수’를 발굴하는 방식으로 화제를 모았습니다. 이동준 셰프 역시 뉴욕 미슐랭 3스타와 국내 유명 셰프의 매장을 거친 이력이 있음에도, 방송 전까지는 청담동의 자기 매장을 조용히 운영해 온 케이스에 가깝습니다.
탈락 이후에도 비스트로 드 욘트빌의 오너셰프로서 활동은 이어지고 있는 것으로 보입니다. 방송 출연이 매장을 알리는 계기가 된 셈입니다.
흑백요리사 시리즈에서 탈락은 곧 실력 부족을 뜻하지 않는 경우가 많습니다. 대결 상대로 만난 박효남 명장 역시 오랜 기간 인정받아 온 백수저 셰프였던 만큼, 어느 쪽이 이겨도 이상하지 않은 대결이었다는 평가가 나오는 이유이기도 합니다.
정리 — 확인된 이력만 모으면
이동준 셰프의 이력을 시간 순으로 정리하면 뉴욕 EMP 근무 → 최현석 쵸이닷 헤드셰프 → 비스트로 드 욘트빌 오너셰프 → 흑백요리사2 흑수저 출연(2라운드 탈락)입니다. 화려한 해외 경력과 국내 유명 셰프 밑에서의 실무 경험을 모두 가진 셰프라는 점이 이번 방송 출연으로 다시 조명받고 있습니다.
자주 묻는 질문
이동준 셰프의 별명 ‘프렌치파파’는 무슨 뜻인가요?
프랑스 요리를 전문으로 하는 셰프라는 의미에서 붙은 별명입니다. 흑백요리사2 출연을 계기로 이 별명이 널리 알려졌습니다.
이동준 셰프가 운영하는 식당은 어디인가요?
서울 청담동에 있는 프렌치 비스트로 ‘비스트로 드 욘트빌(BISTROT de YOUNTVILLE)’의 오너셰프로 확인됩니다.
흑백요리사2에서 이동준 셰프의 결과는 어땠나요?
2라운드 ‘백 vs 흑’ 대결에서 백수저 명장 박효남과 맞붙어 패하며 탈락한 것으로 정리돼 있습니다.